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La increíble historia de cómo la industria echó la culpa a las grasas (y se la quitó al azúcar)

Os dejamos el texto en inglés de cómo la industria azucarera pagó 50.000 dólares a unos científicos de Harvard en 1967 para que publicasen un review trucado publicado en el prestigioso New England Journal of Medicine, que echaba la culpa a las grasas saturadas como responsable de la enfermedad cardiovascular, limpiando la imagen del azúcar.

¡¡Cuánto camino nos queda por recorrer...!!

http://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifte...

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